Masas para kuchen

Las masas para kuchen es una receta tradicional que podemos aplicar para preparar luego cualquier tipo de tarta que queramos, tanto dulce como salada.

Receta de masas para kuchen

Ingredientes para preparar masas para kuchen

  • 100 gr. de margarina
  • 60 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina de repostería
  • 50 gr. de maicena
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • Una pizca de sal

¿Cómo preparar masas para kuchen?

  • Comenzamos nuestra receta de masas para kuchen poniendo en un bol los ingredientes secos para ir mezclándolos y conseguir de esta forma que todos los ingredientes parezcan uno.
  • Empezamos poniendo la harina de repostería y agregando encima la maicena. Incorporamos entonces la pizca de sal y el azúcar. Removemos todo bien y añadimos la ralladura de la cáscara del limón.
  • Abrimos el huevo y separamos la yema de la clara. En esta ocasión vamos a utilizar sólo la yema, ya que la clara no nos sirve para las masas para kuchen. Mezclamos la yema de huevo con la margarina y, una vez mezcladas, lo echamos a la harina y vamos mezclando sin trabajar demasiado la masa.
  • Cuando tengamos una masa homogénea ya tenemos nuestra receta de masas para kuchen terminada. Ahora sólo nos queda guardarla en frío y estirarla cuando vayamos a utilizarla.
  • Foto orientativa: Sabotrax
Nota del autor:

Si queremos utilizar esta masa para kuchen para una tarta salada no debemos agregar el azúcar y sí añadir una pizca más de sal.

  • 40 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 4 personas
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  • Enviada el 17/10/2012
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